青春時代、ローリング・ストーンズに夢中だった斎藤ノブさん。ある時、ブラジルのパーカッショングループ、トリオ・パゴンによる"音"の表情の奥深さに衝撃を受けたことが、現在のパーカッショニストとしての核となっている。
　1970年にデビューした斎藤さんと下田逸郎さんとのフォークデュオ・シモンサイ。「下田がある一節に『恋はドラムで叩けはしない』って書いていて、『よぉし、リズム楽器で恋でも愛でも叩

いてやろうじゃないか』と発奮したんですね」。そしてノブさんは独自のロックパーカッションという分野を拓いていった。
　ティンパンアレー、サディスティックスなどに参加し、曲ごとに自分でフレーズを考え、絡んでいった。コンガ、ボンゴなどで"音"を作っていったノブさんは、まさにジャパニーズポップスの主流となる"音"を築いた人といえる。
　そんな人の心を揺さぶる音を聴き手

に届けるノブさんだが、自身の心が揺さぶられた「子袋のにんにく合え」との出会いは約20年前。途中、お店が移転し、「あの子袋はどこへ」と探し求め、やっと再会を果たした曰くつきの「梁山泊」ご自慢のオリジナル料理。いつもまずは「子袋とビール！」から。ラガーの苦みがまた、この子袋料理の風味に合い、胃の腑にじんわり。そして「ビールもう１本ね！」となるのである。