ケネディも気に入ったはず!?な「時雨蛤」

　蛤（clam）といえば、マスターの思い出はアメリカの第35代大統領ジョン・フィッツジェラルド・ケネディである。今回は大きくでたぞ。
　25年ほど前に所用でマサチューセッツ州のケープ・コッドへ行った。そこから車で20分、ハイアネスという町へ行き、「MILDRED’S」というレストランでクラムチャウダーをいただいた。すると、そのレストランのオーナーから「ケネディが避暑でケープ・コッドに来ると、うちのクラムチャウダーをよく食べに来なさった。大統領に就任してからものう、ワシントンDCのホワイトハウスから電話があってのう、うちのクラムチャウダーを食べたいと言ってのう、わしは飛行機で届けさせたものじゃ」と聞いたのである。店内の壁にはそのときの礼状が額に入れて飾ってあり、凄いのう…と。電話は本人からかどうだったかは忘れたが、こういう逸話はマスター大好きで、その他にもそのレストランの近くにあった「BAXTER’S FISH MARKET」のオ―ナーであるバクスターさんも「うちは、別荘（ケープ・コッド）までクラムや魚をよく届けたわい」と、そのときの12ドル30セントのレシート（ケネディのサイン入り）を見せてくれた。ケネディが蛤好きだったのは間違いない。
　蛤がたっぷり入ったクラムチャウダーのお皿にクラッカーを粉々にして、これとビールの相性もなかなかですが、焼き蛤（a baked clam）っていうのもこれまたオツなものです。そのままレモンをしぼって、また醤油をたらり。